参考消息网9月13日报道 据美国《新闻周刊》网站报道，英国国防部9月12日说，随着莫斯科面临越来越多的无人机袭击，俄罗斯正重新在莫斯科周围部署防空系统。
“七月赤鮸遍身宝。”每年农历七月前后，恰是一年一度海鮸汛。
海鮸。
海鮸，俗称“鮸鱼”“米鱼”。大概你不闇练这条鱼，但鮸鱼胶你详情别传过。鮸鱼胶具有很高的柔润食疗作用，因其价值腾贵有“软黄金”之称。实践上，海鮸的珍稀不啻于鱼胶。海鮸肉质好，少细刺，味鲜好意思好意思味，既可清蒸也可红烧，民间素有海鮸“一鱼十吃”的说法。
海鮸全身都是宝。
潮州市饶平县是“中国海鮸之乡”，海鮸鱼年产量超7万吨，占寰球产量的71%。连年来，饶平水产企业赓续精进海鮸深加工时刻，推出了剁椒鱼头、鱼扒、酸菜鱼、鱼丸等无边海鮸预制菜居品，让厨房小白在家也能粗略作念一桌海鮸宴。
海鮸全身都是宝
海鮸，属鲈形目石首科，体格延迟而侧扁，耳石卵形，后头有好多颗粒状突起，腹面有蝌蚪形思绪，体格灰褐色，重可达10斤致使百斤以上。海鮸在中国沿海地区均有散布，具有孕育快、病害少等优点，市集后劲高。
海鮸重可达10斤致使百斤以上。
海鮸肉质好，少细刺，味鲜好意思好意思味，既可清蒸也可红烧。这条重超10斤的大鱼在民间有“一鱼十吃”的说法，即用一条大鱼作念出十多种口味的菜肴。早在隋唐时候，海鮸就被视为珍味入贡皇上。唐代杜宝《伟业拾获记》载：“（隋伟业）六年，吴郡献海鮸干脍四瓶，瓶容一斗……当五六月，盛热之日，於海获得鮸鱼。其鱼大者长四五尺，鳞细紫色，无细骨，不腥。”
海鮸肉质好，少细刺，味鲜好意思好意思味。
有渔谚说：“宁可勿割廿亩稻，勿可忘吃鮸鱼脑。”为了吃鮸鱼头，廿亩稻都能健忘收割，不言而喻鮸鱼头的诱东说念主之处。剁椒鱼头是鮸鱼头经典作念法之一，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆饱读白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，完全是秀好意思动东说念主，撩东说念主食欲的。
剁椒海鮸鱼头。
除了肉质鲜好意思，海鮸还有“两宝”，一是耳石，二是鱼鳔。
相传，在秦始皇时候，有琅琊东说念主安期生心系庶民，带着天子奖赏的金璧来到东海边上，并将金璧倒入海中使之变成海鱼，让渔民下海捕捞，通过就业而丰衣足食。这些海鱼即海鮸，由于安期生为了给老庶民治病，身边时刻都带着药石，当他将金璧倒入海中之时，也把药石镶嵌鮸鱼脑中，想象是给庶民留住一味治病良药。
这一药石等于海鮸耳石，耳石俗称鱼头石，是脊椎动物的内耳或无脊椎动物的听泡中的一种石灰质结石。耳石含碳酸钙盐因素，它能知足东说念主类骨骼平常发育时对微量元素钙的需要，也能驻防东说念主体因缺钙而出现骨质疏松。
海鮸耳石。
鱼鳔是海鮸的另一矿藏。海鮸鱼鳔可制成鱼胶。鱼胶与燕窝、鱼翅皆名，自古就是补品、贡品。所谓“十斤鱼一两胶”，一条繁衍期达三年以上的大鱼，制成鱼胶不外巴掌大小。由于产量特等，鱼胶的市集售价当然腾贵。市集上常用“软黄金”比方鱼胶的价值。
海鮸鱼胶。
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寰球超七成海鮸产自潮州饶平
在中国的东南沿海，有这么一座县城，海鮸鱼年产量超7万吨，占寰球产量的71%；变成集种苗、繁衍、饲料、加工、畅通、餐饮于一体的海鮸全产业链，产业总产值达30亿元。这里等于“中国海鮸之乡”——潮州市饶平县。
中国海鮸之乡——潮州饶平。
饶平县地处中国东南沿海，海岸线曲折漫长，盛产鮸鱼、大蚝、对虾、石斑鱼等千般海居品，是“寰球渔业百强县”，亦然寰球最大的海水网箱繁衍基地之一。
饶平“海上牧场”。
饶平海鮸捕捞自古有之。1984年，“广东省海岸线资源轮廓拜访队”参预饶平开展“鮸鱼海水网箱繁衍”新时刻引进、中间检修、示范实践，海鮸繁衍由此在饶平扎根。
不外，在一启动，饶平网箱繁衍海鮸均来自野生捕捞，不仅影响生态均衡，也远远不行知足繁衍业日益倍增的需求。参预20世纪以后，鮸鱼亲鱼培植和东说念主工滋生穷苦得到透顶处置。自后，饶平县自负发展浮动式海水网箱繁衍，成就了鮸鱼繁衍时刻圭臬、鮸鱼网箱繁衍时刻模范，合渴望象海鮸鱼繁衍布局，产业徐徐发展壮大。
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渔民出海捞海鮸。
经过近四十年的发展，饶平县已成为寰球最大的海鮸鱼繁衍基地，商品鱼产量和加工量在寰球同级别县（市）中名列首位。居品远销韩国、好意思国、俄罗斯、日本、新加坡及中国澳门、中国香港、中国台湾等国度和地区。
饶平海鮸产业的茁壮与特有的繁衍环境密不可分。海鮸繁衍的最妥当温度为20℃-28℃、最妥当盐度为24‰-34‰、最妥当水流速率为50-82cm/s。而饶平县地处北总结线；有滚滚束缚的黄冈河水流入，当然诊疗海水的盐度；有南澳、西澳、碧洲、迅洲等岛屿为障蔽；同期知足长年善良、盐度适中、潮水镇定等无边特地繁衍环境。产出的赤鮸鱼身稍短、肉层结识而鱼肉水灵。
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饶平海湾有南澳、西澳、碧洲、迅洲等岛屿为障蔽。
此外，在历久的积聚中，当地渔民渐渐摸索出锻练的海鮸繁衍时刻。举例在繁衍经由中，勤换水（拓林湾海水），使繁衍水体遥远保握“肥活嫩爽”的景色；在投料方面，行使聚拢大海的上风，投喂自然鱼仔，这么不但能够简约本钱，况且历久吃鱼仔的饶平海鮸，肉质愈加鲜好意思。
饶平渔民投放自然鱼仔喂食海鮸。
厨房小白也能作念一桌海鮸宴
海鮸固然全身都是宝，但同期食材处理难度大，要是烹调神色不当，作念出来的鱼肉时时肉质“柴”、腥味重。
连年来，以万佳水产代表的饶平水产企业赓续精进海鮸深加工时刻，并协调潮菜厨师进行菜品研发和口味调试，推出了剁椒鱼头、鱼扒、酸菜鱼、鱼丸等无边海鮸预制菜居品。既粗拙铺张者食用，也让海鮸肉质细嫩，食用口感更佳。
饶平海鮸代表性预制菜品：
剁椒鱼头
香煎鱼扒
酱油淋鱼皮
红烧鱼尾
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金汤酸菜鱼
鲍汁鱼肚
鱼鳞冻
皮蛋鱼头汤
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椒香鱼条
金汤鱼胶
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